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日本北海道牛奶玉米‧ 自然香甜
google 一下，『牛奶玉米』滿坑滿谷。
可以直接吃，又多汁，甜度破表，是台灣近幾年農業新寵。
來自日本品種的玉米，因其散發出淡淡的奶香、玉米本身呈現乳白色而得其名。咬下去的口感鮮甜，多汁爆漿，可以直接生食，是北海道牛奶玉米聞名的最大特色。
但，小廖選擇種植玉米，不僅僅是因為它是這幾年最火紅的「北海道牛奶玉米」。
玉米，不僅僅只是玉米
返鄉，剛剛承租這片田地，小廖發現了一個本來應該在田裡面，但一直找不到的東西。他翻遍了土地，找不到就是找不到。
這個「神祕嘉賓」很重要，沒有他，表示這片土地已經死亡，無法輸送任何養分給土地上的任何植物。
提示這麼多，你猜到了嗎？（趕快轉頭問阿公）
是的，是「蚯蚓」。翻遍土壤，一隻蚯蚓也沒有的事實嚇到了小廖。
蚯蚓，代表的是土壤裡面有「有機質」、微生物等免疫機制元素，這些元素，可以提供植物抵抗病蟲害的養分，而這些元素，是原始土壤與生俱來就擁有的。
本來，落葉、落果可以提供土壤「有機質」，有了豐富有機質的土壤，供給植物源源不絕的養分和抵抗力，頭好壯壯的植物可以自己抵抗大部分的病蟲害，農人無需過多擔心，也無須多多噴洒農藥、化肥。
但，
隨著化學肥料、農藥的濫用、不休耕的土地濫用、破壞生態系統....等等只求產量，忽略「養土地」的態度，灑進土裡的化肥、農藥無處代謝，農田附近沒有產生有機質的環境（如樹木、生態池..等），我們的土地，在這數十年間，已經悄悄往生，而我們還不自知。
於是，另一種循環產生：
死掉的土地無法供應適當的養分→
植物靠著雨水（也被污染）的養分、空氣（還是被污染﹞)的養分生存→
什麼養分都得不到的植物，只能靠自己（和現在的台灣年輕人真像阿）→
遇到病蟲害，先天不良、後天失調的植物，很容易陣亡→
農人只好多噴些農藥、多施化肥救它們、然後除掉草應該救能除掉蟲子、然後土壤就更容易死掉→然後請再自己回到第一行.......
這跟小廖種玉米的關係是？
玉米的胃口很好，給多少肥料，它就吸收多少肥料。
玉米的根可以長得很深、很深，充滿肥料的玉米桿、玉米根，回歸大地之後，將滿滿的有機肥料一起埋在土裡，引誘微生菌重回這片土地的懷抱。
種完一次玉米，土地好了1/3。這樣種個3~4年，佐以減藥栽培，有機肥耕作，慢慢的，我們的土地就能回生了。
蚯蚓回來了，大地死而復生
用減藥栽培的方式，這片田地種過粉蔥、金蜜玉米，然後，蚯蚓攜家帶眷回來了！不只蚯蚓，連土撥鼠也來落戶了！
原來，復育台灣的土地，只要用心和堅持，是可以做到的！
這次種的牛奶玉米，在陽光下閃爍動人光芒，就是因為吸收了能量的關係！
這對農夫來說，是多大的鼓舞和激勵！
嗯，尤其是第一次當農夫的小廖。
你，聽過崙背嗎？
我，33歲，電子科，能不能留在故鄉陪父母？
是的，今年是小廖第一次當農夫，也希望終生就只當農夫就好。
小廖，33歲，雲林縣崙背鄉人，一畢業的小廖，住過台北、台中，做過防火門廠的品管、烘焙廠的廠長。
隨著家中父母年歲漸長，身為獨子的他，總思索著有沒有方法可以待著家鄉，照顧著二老。剛回到崙背鄉，小廖做過崙背鄉所有可以做的工作，包括到六輕廠上班。
「你知道在崙背，工人的薪水多少嘛？22K!! 真的只有22K!!」作遍各種工作的小廖，無奈的嘆氣。
「怎麼不回烘焙業呢？你還曾經是廠長，薪水一定很好，怎麼不回去？」我問。
露出苦笑的小廖說：「就是待過烘焙業代工廠，看到你們看不到的一面，才希望自己未來作的事情很真實！做出來的東西都是健康的！」
「想來想去，我想務農！至少我種出來的是貨真價實的玉米！不是調味出來或是基因改良的玉米！人在做，天在看啊！」
「這也是為什麼，我願意從成本相對高、產量卻比較少的減藥栽培開始。產量是人家的2/3啊！被偷走、或是臨田的農藥污染，都有可能讓我的產量更少！可是，可是不這樣做，不行啦！」
青農返鄉，能撐多久？
小廖的田地是承租的，所有的農耕技術全部都是熬夜苦讀、不斷實驗，得來的。
資金是之前工作的微薄存款全部投入。
遇到不懂的病蟲害，那就上網找資料，問朋友。
缺採收工人，那就自己一個人咬牙拼命採收。
不給拍賣賤賣，那就自己想辦法找出新的通路。
靠著「友善土地」的信念、和非得留在故鄉陪父母的夢想，一次又一次克服成為農夫的困境。
但，小廖只有一個人，鐵打的身體也無法久撐。
撐不下去的小廖，要嘛，留在崙背鄉，但轉業，繼續領22K（或更少）。要嘛，離開崙背鄉，領多一點。
然後，我們又少了一個願意復育土地的農夫。
支持小廖留在崙背鄉。夢想達陣。
遠在天龍國，絕不會回鄉當農夫的我們，還可以這樣支持他：用鈔票下架他的所有牛奶玉米，讓他知道，用心栽種是被看見的，好吃是被肯定的！
至少，有一天，我們知道可以帶著兒子女兒，去哪裡採果，比較安心。
購買【公平交易‧ 友善土地】小廖牛奶玉米→
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可以直接吃，又多汁，甜度破表，是台灣近幾年農業新寵。
來自日本品種的玉米，因其散發出淡淡的奶香、玉米本身呈現乳白色而得其名。咬下去的口感鮮甜，多汁爆漿，可以直接生食，是北海道牛奶玉米聞名的最大特色。
但，小廖選擇種植玉米，不僅僅是因為它是這幾年最火紅的「北海道牛奶玉米」。
玉米，不僅僅只是玉米
返鄉，剛剛承租這片田地，小廖發現了一個本來應該在田裡面，但一直找不到的東西。他翻遍了土地，找不到就是找不到。
這個「神祕嘉賓」很重要，沒有他，表示這片土地已經死亡，無法輸送任何養分給土地上的任何植物。
提示這麼多，你猜到了嗎？（趕快轉頭問阿公）
是的，是「蚯蚓」。翻遍土壤，一隻蚯蚓也沒有的事實嚇到了小廖。
蚯蚓，代表的是土壤裡面有「有機質」、微生物等免疫機制元素，這些元素，可以提供植物抵抗病蟲害的養分，而這些元素，是原始土壤與生俱來就擁有的。
本來，落葉、落果可以提供土壤「有機質」，有了豐富有機質的土壤，供給植物源源不絕的養分和抵抗力，頭好壯壯的植物可以自己抵抗大部分的病蟲害，農人無需過多擔心，也無須多多噴洒農藥、化肥。
但，
隨著化學肥料、農藥的濫用、不休耕的土地濫用、破壞生態系統....等等只求產量，忽略「養土地」的態度，灑進土裡的化肥、農藥無處代謝，農田附近沒有產生有機質的環境（如樹木、生態池..等），我們的土地，在這數十年間，已經悄悄往生，而我們還不自知。
於是，另一種循環產生：
死掉的土地無法供應適當的養分→
植物靠著雨水（也被污染）的養分、空氣（還是被污染﹞)的養分生存→
什麼養分都得不到的植物，只能靠自己（和現在的台灣年輕人真像阿）→
遇到病蟲害，先天不良、後天失調的植物，很容易陣亡→
農人只好多噴些農藥、多施化肥救它們、然後除掉草應該救能除掉蟲子、然後土壤就更容易死掉→然後請再自己回到第一行.......
這跟小廖種玉米的關係是？
玉米的胃口很好，給多少肥料，它就吸收多少肥料。
玉米的根可以長得很深、很深，充滿肥料的玉米桿、玉米根，回歸大地之後，將滿滿的有機肥料一起埋在土裡，引誘微生菌重回這片土地的懷抱。
種完一次玉米，土地好了1/3。這樣種個3~4年，佐以減藥栽培，有機肥耕作，慢慢的，我們的土地就能回生了。
蚯蚓回來了，大地死而復生
用減藥栽培的方式，這片田地種過粉蔥、金蜜玉米，然後，蚯蚓攜家帶眷回來了！不只蚯蚓，連土撥鼠也來落戶了！
原來，復育台灣的土地，只要用心和堅持，是可以做到的！
這次種的牛奶玉米，在陽光下閃爍動人光芒，就是因為吸收了能量的關係！
這對農夫來說，是多大的鼓舞和激勵！
嗯，尤其是第一次當農夫的小廖。
你，聽過崙背嗎？
我，33歲，電子科，能不能留在故鄉陪父母？
是的，今年是小廖第一次當農夫，也希望終生就只當農夫就好。
小廖，33歲，雲林縣崙背鄉人，一畢業的小廖，住過台北、台中，做過防火門廠的品管、烘焙廠的廠長。
隨著家中父母年歲漸長，身為獨子的他，總思索著有沒有方法可以待著家鄉，照顧著二老。剛回到崙背鄉，小廖做過崙背鄉所有可以做的工作，包括到六輕廠上班。
「你知道在崙背，工人的薪水多少嘛？22K!! 真的只有22K!!」作遍各種工作的小廖，無奈的嘆氣。
「怎麼不回烘焙業呢？你還曾經是廠長，薪水一定很好，怎麼不回去？」我問。
露出苦笑的小廖說：「就是待過烘焙業代工廠，看到你們看不到的一面，才希望自己未來作的事情很真實！做出來的東西都是健康的！」
「想來想去，我想務農！至少我種出來的是貨真價實的玉米！不是調味出來或是基因改良的玉米！人在做，天在看啊！」
「這也是為什麼，我願意從成本相對高、產量卻比較少的減藥栽培開始。產量是人家的2/3啊！被偷走、或是臨田的農藥污染，都有可能讓我的產量更少！可是，可是不這樣做，不行啦！」
青農返鄉，能撐多久？
小廖的田地是承租的，所有的農耕技術全部都是熬夜苦讀、不斷實驗，得來的。
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但，小廖只有一個人，鐵打的身體也無法久撐。
撐不下去的小廖，要嘛，留在崙背鄉，但轉業，繼續領22K（或更少）。要嘛，離開崙背鄉，領多一點。
然後，我們又少了一個願意復育土地的農夫。
支持小廖留在崙背鄉。夢想達陣。
遠在天龍國，絕不會回鄉當農夫的我們，還可以這樣支持他：用鈔票下架他的所有牛奶玉米，讓他知道，用心栽種是被看見的，好吃是被肯定的！
至少，有一天，我們知道可以帶著兒子女兒，去哪裡採果，比較安心。
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